Buenos Aires, diciembre de 2017.
Andeluna propone un gran tinto: Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2014, elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Tupungato, Mendoza.
Andeluna está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo. La enología está a cargo de Manuel González, con la asesoría de Hans Vinding-Diers.
Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2014
Ficha Técnica
- Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Suelos: No menciona.
- Viñedo: los viñedos elegidos cuentan con un adecuado manejo del riego a través del sistema de goteo que aporta la exacta cantidad de agua que necesita la planta. Se realiza un manejo de la canopia con un rendimiento por hectárea menor a 7.000 kg. Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños y poseen una adecuada exposición al sol para preservar las características aromáticas. Se realizó un estricto control de concentración polifenólica (antocianos y taninos) y una degustación diaria de los granos.
- Ubicación: La uva utilizada fue extraída en su totalidad de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Esta zona se caracteriza por su gran amplitud térmica lo que permite obtener uvas de gran intensidad en su color, y una importante expresión aromática. Ideal para elaborar vinos de concentración natural aptos para la guarda.
- Elevación: 1.300 m.s.n.m.
- Clima: No menciona.
- Elaboración: Las uvas son cosechadas a horas tempranas, manualmente en bines, realizando una preselección en el viñedo. La vinificación comienza con la selección de granos en forma manual. Maceración prefermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras seleccionadas en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26ºC. La crianza se realizó en barricas de roble francés, por un período de 8 a 12 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 8 meses, antes de su lanzamiento.
Datos técnicos
- Alcohol: 14% V/V
- Acidez: 5,52 g/l (tartárico)
- Azúcar residual: 5,52 g/l
- pH: 3,6.
- Producción: No menciona botellas.
- Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
- Tiempo de guarda estimado: 5 a 8 años.
Nota de cata
- Color rojo intenso y de brillo prominente. Aromas intensos a pimienta negra y pimiento. También se perciben frutos rojos tipo guinda y casis. En boca amplia concentración de fruta y notas especiadas. Taninos maduros y final persistente. Servir a 16°. Apto para la guarda.
Maridaje: es un vino con la estructura suficiente para combinar cualquier tipo de carne: carnes rojas, carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo) e incluso cordero. También acompaña guisos y comidas con salsas potentes, así como quesos fuertes y maduros como el Emmental, o grasos como el Camembert. “Se trata de un ejemplar que demuestra que el Cabernet Sauvignon puede ser un varietal amable y con su personalidad. Un gran vino para acompañar comidas y que va a gustar a hombres y mujeres”, explica su enólogo Manuel González.
Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2014 tiene un precio sugerido de $395 en vinotecas.
La línea Andeluna Altitud son vinos que alcanzan gran concentración, estructura, complejidad aromática, mineralidad, tensión y nervio. Presentan gran textura en boca con delicadas notas provenientes de su paso por roble francés. La línea se completa con Andeluna Altitud Malbec, Andeluna Altitud Merlot, Andeluna Altitud Chardonnay.