CRIOS Cabernet Sauvignon es el vino con el que Susana Balbo Wines demuestra la importancia de confiar en el instinto y traspasar los propios límites.
Confiando en sus instintos, la enóloga convirtió al Cabernet Sauvignon en uno de los varietales insignia de la bodega. “Para hacer un Cabernet que esté a la altura de todos los Cabernet que se producen en el mundo, donde estás compitiendo con los mejores de las ligas de los productores de vino, debés tener confianza en vos mismo y saber que lo que estás haciendo está verdaderamente respaldado por el conocimiento, por el arte, la creatividad y, por supuesto, por una muy buena uva Cabernet”, explica Susana Balbo.
#CRIOSINSPIRA es el lema de la línea de vinos. Para comunicar el espíritu de CRIOS Cabernet Sauvignon, la bodega eligió el testimonio del mendocino Juan Guevara, a quien “confiar en sus instintos” le permitió desarrollar su gran pasión y convertirse en el referente argentino de Longboard: www.youtube.com/watch?v=bR2tnFaWSF8. Además, Susana Balbo Wines puso en palabras e imágenes la esencia de este vino: https://www.youtube.com/watch?v=F9zcxK8gzsk. Éste y otros videos de CRIOS se pueden encontrar en: www.criosdesusanabalbo.com.ar
“CRIOS Cabernet es una selección de los mejores terroirs de Agrelo y tiene una crianza de 9 meses por roble francés”, describe José Lovaglio Balbo, hijo de Susana, quien integra el equipo enológico y tiene a su cargo el área de comercio.
CRIOS se completa con: CRIOS Malbec; CRIOS Red Blend; CRIOS Syrah Bonarda; CRIOS Pinot Noir; CRIOS Rosé de Malbec; CRIOS Torrontés y CRIOS Chardonnay.
La línea CRIOS cuenta con un espacio gastronómico propio en la bodega. Espacio CRIOS abre sus puertas de septiembre a abril, ofrece un ambiente descontracturado y relajado donde se invita a los visitantes a hacer un recorrido por la carta, a cargo del Chef Hernán Gipponi, inspirada en los conceptos propuestos por estos vinos.
CRIOS Cabernet Sauvignon 2015 tiene un precio sugerido de $190 en vinotecas. Susana Balbo Wines es comercializada por la Consultora Umami en C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia y por Gran Casa en Mendoza, Córdoba, Santa Fe, La Pampa y San Luis.
Ficha Técnica
- CRIOS Cabernet Sauvignon 2015
- Composición varietal: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.
- Región: Luján de Cuyo
- Elevación: 980 m.s.n.m. (promedio)
- Elaboración: Vendimia manual. Vinificación: Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. La fermentación alcohólica se realizó a temperatura controlada entre los 28 – 30°C. La maceración se extendió durante 25 días. La crianza se llevo a cabo durante 9 meses en barricas de roble francés 100%.
Datos técnicos
- Alcohol: 14% V/V
- Acidez: 5,2 g/l
Nota de cata
- Color rojo intenso con aromas a ciruela madura, cerezas y notas a vainilla. En boca, aromas a frutos negros, pimienta negra y cassis están combinados armoniosamente. Los taninos maduros y vibrantes proporcionan una elegante estructura y un final largo y persistente…