“Para crecer, evolucionar y concretar tus sueños, hay que romper las reglas”
“Yo tuve que romper las reglas y muchas estructuras: como mujer para ser enóloga, como madre para poder manejar una bodega y tener que ir con mis hijos a trabajar. El tener ese coraje me permitió hacer un vino que se distingue de tantos, como es el Torrontés de calidad internacional, respetado, conocido en todo el mundo y considerado como una marca modelo”, asegura Susana Balbo.
“Mi madre obtuvo los mejores clones de la zona de Cafayate y los trasplantó en la zona de Altamira. Hoy en día el CRIOS Torróntés es un blend cuyo 50% proviene de los Valles Calchaquíes y el otro 50% de Altamira”, explica José Lovaglio Balbo, hijo de Susana, integrante el equipo enológico y tiene a su cargo el área de Comercio Exterior de la bodega.
CRÍOS Torrontés 2017
Ficha Técnica
- Composición varietal: 100% Torrontés.
- Suelos: No menciona.
- Viñedo: No menciona.
- Ubicación: Cafayate (Salta) / Valle de Uco (Mendoza).
- Elevación: 1.700 m.s.n.m.
- Clima: No menciona.
- Elaboración: Cosecha manual. Vinificación a temperatura máxima de 13°C, con levaduras seleccionadas, conservación sobre lías durante tres meses en orden a mejorar la estructura del vino.
Datos técnicos
- Alcohol: 13,5% V/V
- Acidez: 6 g/l (tartárico)
- Azúcar residual: No menciona g/l
- pH: No menciona.
- Producción: No menciona botellas.
- Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
- Tiempo de guarda estimado: no menciona.
Nota de cata
- Posee un color amarillo pálido-verdoso. En nariz es floral, joven y fresco con aromas a jengibre fresco, flores blancas, nectarines y frutas cítricas. En boca se destaca su estructura frutal y gran mineralidad. Su final es fresco y elegante.
Maridaje: ideal para acompañar la cocina asiática.
CRIOS Torrontés 2017 tiene un precio sugerido de $215 en vinotecas.
“Es un vino ideal para maridar con comida asiática y, en vez de tomarlo solo, se puede hacer un rico trago a base de Torrontés como puede ser un mojito de maracuyá”, Ana Lovaglio Balbo, la hija menor de Susana y Gerente de Marketing y tiene a su cargo los proyectos gastronómicos de la bodega: Osadía de crear y Espacio CRIOS.
CRIOS es la línea de vinos jóvenes que nació como una expresión de amor y dedicación de Susana Balbo hacia sus hijos. Sus “CRIOS” son como sus hijos, llenos de energía, pero a su vez con un enorme potencial de alcanzar la madurez y complejidad de sus vinos de autor, ya que reciben el mismo cuidado y atención en todo el proceso desde la viña hasta la elaboración. CRIOS se completa con: CRIOS Malbec; CRIOS Cabernet Sauvignon; CRIOS Red Blend; CRIOS Rosé de Malbec; CRIOS Chardonnay; CRIOS Syrah-Bonarda; CRIOS Pinot Noir.
La línea CRIOS cuenta con un espacio gastronómico propio en la bodega. Espacio CRIOS abre sus puertas de septiembre a abril, ofrece un ambiente descontracturado y relajado donde se invita a los visitantes a hacer un recorrido por la carta, a cargo del Chef Hernán Gipponi, inspirada en los conceptos propuestos por estos vinos.
Susana Balbo Wines es comercializada por la Consultora Umami en C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia y por Gran Casa en Mendoza, Córdoba, Santa Fe, La Pampa y San Luis