CRÍOS Torrontés 2017 rompiendo las reglas

“Para crecer, evolucionar y concretar tus sueños, hay que romper las reglas”

Yo tuve que romper las reglas y muchas estructuras: como mujer para ser enóloga, como madre para poder manejar una bodega y tener que ir con mis hijos a trabajar. El tener ese coraje me permitió hacer un vino que se distingue de tantos, como es el Torrontés de calidad internacional, respetado, conocido en todo el mundo y considerado como una marca modelo, asegura Susana Balbo.

Mi madre obtuvo los mejores clones de la zona de Cafayate y los trasplantó en la zona de Altamira. Hoy en día el CRIOS Torróntés es un blend cuyo 50% proviene de los Valles Calchaquíes y el otro 50% de Altamira”, explica José Lovaglio Balbo, hijo de Susana, integrante el equipo enológico y tiene a su cargo el área de Comercio Exterior de la bodega.

CRÍOS Torrontés 2017

Ficha Técnica

  • Composición varietal: 100% Torrontés.
  • Suelos: No menciona.
  • Viñedo: No menciona.
  • Ubicación: Cafayate (Salta) / Valle de Uco (Mendoza).
  • Elevación: 1.700 m.s.n.m.
  • Clima: No menciona.
  • Elaboración: Cosecha manual. Vinificación a temperatura máxima de 13°C, con levaduras seleccionadas, conservación sobre lías durante tres meses en orden a mejorar la estructura del vino.

Datos técnicos

  • Alcohol: 13,5%  V/V
  • Acidez: 6 g/l (tartárico)
  • Azúcar residual: No menciona g/l
  • pH: No menciona.
  • Producción: No menciona botellas.
  • Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
  • Tiempo de guarda estimado: no menciona.

Nota de cata

  • Posee un color amarillo pálido-verdoso. En nariz es floral, joven y fresco con aromas a jengibre fresco, flores blancas, nectarines y frutas cítricas. En boca se destaca su estructura frutal y gran mineralidad. Su final es fresco y elegante.

Maridaje: ideal para acompañar la cocina asiática.

CRIOS Torrontés 2017 tiene un precio sugerido de $215 en vinotecas.

Es un vino ideal para maridar con comida asiática y, en vez de tomarlo solo, se puede hacer un rico trago a base de Torrontés como puede ser un mojito de maracuyá”, Ana Lovaglio Balbo, la hija menor de Susana y Gerente de Marketing y tiene a su cargo los proyectos gastronómicos de la bodega: Osadía de crear y Espacio CRIOS.

CRIOS es la línea de vinos jóvenes que nació como una expresión de amor y dedicación de Susana Balbo hacia sus hijos. Sus “CRIOS” son como sus hijos, llenos de energía, pero a su vez con un enorme potencial de alcanzar la madurez y complejidad de sus vinos de autor, ya que reciben el mismo cuidado y atención en todo el proceso desde la viña hasta la elaboración.  CRIOS se completa con: CRIOS Malbec; CRIOS Cabernet Sauvignon; CRIOS Red Blend; CRIOS Rosé de Malbec; CRIOS Chardonnay; CRIOS Syrah-Bonarda; CRIOS Pinot Noir.

La línea CRIOS cuenta con un espacio gastronómico propio en la bodega. Espacio CRIOS abre sus puertas de septiembre a abril, ofrece un ambiente descontracturado y relajado donde se invita a los visitantes a hacer un recorrido por la carta, a cargo del Chef Hernán Gipponi, inspirada en los conceptos propuestos por estos vinos.

Susana Balbo Wines es comercializada por la Consultora Umami en C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia y por Gran Casa en Mendoza, Córdoba, Santa Fe, La Pampa y San Luis

2017-11-25T16:48:18+00:00