Buenos AIres, noviembre de 2019.

Con la cosecha 2019, Domaine Bousquet presenta su Domaine Bousquet Premium Rosé renovado.

El rosado de la bodega orgánica de Gualtallary presenta un cambio de estilo -más fresco y frutal en nariz y persistente en boca- reflejo de una nueva composición varietal: 50% Pinot Noir, 30% Tempranillo, 10% Pinot Gris, 10% Viognier, de uvas orgánicas provenientes de viñedos propios ubicados en Alto Gualtallary.

“Buscamos la frescura de un blanco con el volumen de un tinto”, explica el enólogo Rodrigo Serrano Alou. “Tradicionalmente el Rosé de Domaine Bousquet era 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon. Queremos otro estilo, más francés… por eso elegimos elaborar a base de Pinot Noir y Tempranillo, que dan estructura y complejidad en nariz; mientras que el Pinot Gris da frescura, al igual que el Viognier”.

Domaine Bousquet Premium Rosé 2019

• Composición varietal: 50% Pinot Noir, 30% Tempranillo, 10% Pinot Gris, 10% Viognier.
• Origen: Gualtallary, Valle de Uco , Mendoza.
• Suelos: pobres y franco arenosos.
• Altitud: 1.200 m.s.n.m.
• Clima: Goza de una marcada amplitud térmica.
• Viñedo: cultivado en espaldero regado por goteo y manejado con prácticas de agricultura sustentable. El rendimiento por hectárea es de 10 toneladas.
• Elaboración: Cosecha Manual en bines de 500 kg desde la primera semana de febrero hasta la primera semana de marzo. Fermentación bajo levaduras seleccionadas a una temperatura máxima de entre 12°C y 15° C durante 15 días.
• Datos técnicos
  Alcohol: 13% V/V.
  Acidez: 5,32 g/l.
  Azúcar residual: 1,43 g/l.
  pH: 3,3.
• Notas de cata: De color piel de cebolla brillante. Aromas a cerezas y mermelada de frutos rojos. En boca es muy frutado y fresco.
• Maridaje: Platos de pasta y carnes blancas en general.
• Temperatura de servicio: entre 8 y 10°C.

La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.

Domaine Bousquet Rosé 2019 tiene un precio sugerido de $369 en vinotecas.

Domaine Bousquet Premium está integrada por: Malbec, Cabernet Souvignon, Merlot, Rosé, Sauvingnon Blanc, Chardonnay y Chardonnay/Torrontés.