Buenos Aires,  octubre 2017.

La prestigiosa bodega Doña Paula, orientada a la producción de vinos de alta gama, presenta al mercado dos novedades:

Doña Paula Estate Blue Edition Velvet Blend 2016

Ficha Técnica

• Composición varietal: 60% Malbec, 30% Pinot Noir, 10% Bonarda.
• Suelos: Profundos y franco-arcillosos con piedras.
• Viñedo: Finca El Alto que cuenta con 435 ha plantadas de las cuales 80 ha datan de 1969. El Malbec de esta región se expresa con taninos redondos y dulces, aromas a ciruela y a hierbas secas.
• Ubicación: En Ugarteche,  Luján de Cuyo, Mendoza.
• Elevación: 1.050 m.s.n.m.
• Clima: Es templado con días cálidos y noches frescas lo que le da una gran amplitud térmica. El promedio de lluvias es de 200 mm/año.
• Elaboración: Desde mediados hasta fines de marzo se realiza la cosecha manual nocturna, que consiste en cortar las uvas de la planta durante la madrugada (desde las 02.00 a las 08.00 A.M.). Esto permite que la bayas llegan a una temperatura de entre 11 a 20°C), permitiendo preservar los aromas, la frescura y tener una baja en el contenido de azúcar por rehidratación de las bayas logrando mayores niveles de calidad para la elaboración de grandes vinos. La maceración pre-fermentativa en frío permite preservar los aromas primarios. La temperatura durante la fermentación del mosto es de entre 25 y 28 °C. Se realiza una fermentación maloláctica espontánea. La crianza es de 10 meses en piletas de cemento para preservar las características de los aromas primarios y mostrar las bondades de los varietales y el terroir sin interferencias. Cerca del embotellado se realiza el Blend.

Datos técnicos

• Alcohol: 13,7%  V/V
• Acidez: 5,4 g/l (tartárico)
• Azúcar residual: 2,0 g/l
• pH: 3,7.
• Producción: No menciona botellas.
• Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
• Tiempo de guarda estimado: no menciona.

Nota de cata

• Posee un color violeta intenso con tintes negros. En nariz presenta aromas a frutos rojos frescos que provienen del Malbec. El Pinot Noir aporta notas de cerezas mientras que el Bonarda intensifica la complejidad con notas de moras y casis. Muestra buen volumen en boca y sus taninos sedosos le dan un largo y agradable final.

Maridaje: ideal para acompañar perfectamente carnes rojas, carnes blancas, mariscos y pastas.

Doña Paula Estate Blue Edition se encuentra disponible a un precio sugerido de $257.

Doña Paula Malbec Rosé cosecha 2017

Ficha Técnica

• Composición varietal: 100% Malbec.
• Suelos: arcillosos, de la finca El Alto Estate. Se eligieron los perfiles más pobres resultantes de la mezcla de cantos rodados y arcilla para plantar Malbec.
• Viñedo: El sistema de conducción utilizado es el espaldero con prácticas agrícolas sustentables. El rendimiento por hectárea es de 7 a 10 toneladas, con riego por goteo.
• Ubicación: El Alto Estate, Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
• Elevación: 1.000 m.s.n.m.
• Clima: Es templado con días cálidos y noches frescas lo que le da una gran amplitud térmica. El promedio de lluvias es de 250 mm/año. Se caracteriza por días calurosos y noches frescas, con amplitud térmica de 14 °C (57.2 °F).
• Elaboración: Cosecha manual durante las primeras dos semanas de febrero para mantener la frescura marcada por la acidez. Las uvas, pasan a través de una prensa neumática que prensa suavemente para que liberen el jugo o mosto que se lleva a los tanques de acero inoxidable. La fermentación alcohólica empieza a temperaturas 15° C (59° F) y dura entre 15 y 20 días.

Datos técnicos

• Alcohol: 12,3%  V/V
• Acidez: 6,68 g/l (tartárico)
• Azúcar residual: 1,3 g/l
• pH: 3,4.
• Producción: No menciona botellas.
• Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
• Tiempo de guarda estimado: no menciona.

Nota de cata

• Rosé es un vino color rosa pálido, muy atractivo y brillante. Debido a que las uvas son cosechadas temprano, en nariz  presenta gran intensidad de aromas de frutos rojos y violetas. Es un vino fresco con muy buena acidez, con un largo final, buen balance y gran suavidad.
• Doña Paula Malbec Rosé viene con tapa a rosca, cierre que garantiza una hermeticidad total y disminuye el ingreso de oxígeno.  Además, permite conservar todo el aroma y el sabor varietal durante un largo tiempo. Es práctico y cómodo ya que permite abrir las botellas fácilmente y cerrarlas para consumir el vino en cualquier otro momento.

Doña Paula Mlabec Rosé se encuentra disponible a un precio sugerido de $210.

Sobre Doña Paula – www.donapaula.com

Bodega Doña Paula,  establecida en 1997 en Mendoza, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes de viñedos propios ubicados en las mejores zonas del país. Doña Paula cuenta actualmente con 703 hectáreas divididas en 4 fincas:

Finca El Alto, Ugarteche, 435 ha, 1.050 m.s.n.m.
Finca Alluvia, Gualtallary, 135 ha, 1.350 m.s.n.m.
Finca Los Cerezos, Tupungato, 53 ha, 1.000 m.s.n.m.
Finca Los Indios, Altamira, 80 ha, 1.150 m.s.n.m.