Bodega Familia Schroeder presenta el rediseño de su línea de varietales jóvenes, que ahora se renueva como Saurus Estate. La nueva etiqueta pone en valor la historia única y exclusiva que determina la personalidad de la bodega y sus vinos: el hallazgo de los restos de un dinosaurio en su finca.

La nueva imagen estuvo a cargo de la agencia Boldrini & Ficcardi, quienes desarrollaron la ilustración con la intención de emular el espíritu gráfico del grabado y con la premisa de posicionar la línea en el segmento de vinos jóvenes en el que compite.

Junto al cambio de etiqueta, Bodega Familia Schroeder redefinió la línea como Saurus Estate reforzando la conexión con su terruño: el valle patagónico de San Patricio del Chañar, una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo, en la provincia de Neuquén. Una clara muestra de cómo el hombre transformó un desierto –que en otro tiempo fue cuna de dinosaurios– en verdes viñedos y una zona productiva.

Para la presentación, Familia Schroeder eligió un vino fresco: Saurus Estate Sauvignon Blanc 2019.

Saurus Estate es la línea de varietales jóvenes de Familia Schroeder, en los que se busca la expresión varietal y frutal. Son vinos frescos, fáciles de beber y recomendados para el consumo diario. Tienen un potencial de guarda de 2 a 3 años. La línea está compuesta por: Saurus Estate Pinot Noir, Saurus Estate Merlot, Saurus Estate Malbec, Saurus Estate Cabernet Sauvignon, Saurus Estate Sauvignon Blanc, Saurus Estate Chardonnay y el nuevo Saurus Estate Red Blend.

Saurus Estate Sauvignon Blanc 2019

• Composición varietal: 100% Sauvignon blanc.
• Origen: San Patricio del Chañar, Neuquén.
• Suelos: No menciona.
• Altitud: NO menciona m.s.n.m.
• Clima: Goza de una marcada amplitud térmica.
• Viñedo: con un rendimiento de 110 Q/ha.
• Elaboración: Cosecha manual realizada en la tercera semana de febrero 2019 y luego selección en mesa vibratoria.  Maceración en frío durante cuatro horas en el interior de la prensa y con protección de nieve carbónica y pellets de hielo seco. Finalmente prensado suave a baja presión. La fermentación alcohólica se realizó en tanques de acero inoxidable, utilizando enzimas y levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se realizó sobre el 20% del volumen todo el vino se conservó a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, poniendo en suspensión finas borras cada 15 días hasta su estabilización y posterior embotellado.
• Datos técnicos
  Alcohol: 12% V/V.
  Acidez: 7,04 g/l.
  Azúcar residual: 2,36 g/l.
  pH: 3,15.
  Producción: 25.000 botellas.
• Notas de cata: Vino joven que presenta un color amarillo pajizo pálido con suaves notas verdosas. En nariz se perciben aromas cítricos como pomelo rosado y lima delicadamente integradas con notas de pasto verde y ruda. De muy buena entrada en boca, es un blanco frutal, fresco y con excelente nivel de acidez. Bien equilibrado y persistente.

• Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.

La enología de Familia Schroeder está a cargo del Lic. Leonardo Puppato.

Saurus Estate Sauvignon Blanc 2019 tiene un precio sugerido al público de $360 en vinotecas. Los vinos de Familia Schroeder son comercializados por la Consultora Umami.