Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2016

Susana Balbo Wines presenta la cosecha 2016 de su Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés, un vino 100% varietal elaborado con uvas provenientes de Finca La Delfina, en Paraje Altamira, Valle de Uco, a 1.150 m.s.n.m.

Torrontés es un varietal muy ligado a la historia de Susana en la industria, ya que la Enóloga tiene mucho que ver con el éxito de esta uva blanca argentina. Su empeño y decisión la llevaron a Salta, donde fue contratada como Enóloga en una bodega de Cafayate, un gran desafío para una joven mujer en épocas donde la industria se desarrollaba de manera muy primaria en aquella zona. Durante su estancia en esas tierras, Susana realizó un trabajo clave en la transformación de los vinos de mesa de la región hacia vinos de carácter internacional. Allí se especializó en la elaboración de Torrontés y cambió el estilo de los vinos en base a dicha cepa. Actualmente, Torrontés, es considerado el varietal blanco que representa a la vitivinicultura argentina. Susana es conocida como “la reina del Torrontés”, siendo sus vinos verdaderos referentes de esta variedad.

Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2016

Ficha Técnica

  • Composición varietal: 100% Torrontés.
  • Suelos: No menciona.
  • Viñedo: Finca La Delfina, Altamira (Valle de Uco). 1.150 m.s.n.m.
  • Clima: Seco con una gran amplitud térmica.
  • Elaboración: Cosecha manual. Despalillado, enfriado a 6º C, maceración en la prensa con hielo seco por 6 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés. Crianza durante 4 meses. 100% roble francés de primer uso.

Datos técnicos

  • Alcohol: 13%  V/V
  • Acidez: 6,5 g/l
  • Azúcar residual: No menciona g/l
  • pH: No menciona.
  • Sulfitos: No menciona mg/l.
  • Producción: 35.000 botellas.
  • Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
  • Tiempo de guarda estimado: No menciona.

Nota de cata

  • Color dorado con reflejos brillantes. En nariz seduce por sus notas de pera madura y flores blancas. Su perfecta estructura y acidez se combinan en boca con intensos sabores a fruta. Es un vino de gran cuerpo que presenta delicados aromas y sabores. Floral, frutal y seco.
  • Maridaje: Pescados, frutos de mar. Comida hindú, China y Thai acompañan muy bien a este vino.

Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés es elaborado en cantidad limitada.

Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2016 tiene un precio sugerido de $673 en vinotecas. Susana Balbo Wines es comercializada por la Consultora Umami.

Susana Balbo Signature son vinos de autor, reflejan la máxima expresión del arte de Susana Balbo como enóloga, buscando balance, elegancia y sofisticación. Son vinos que reflejan sus gustos y preferencias. Ella es quien escoge individualmente cada lote y selecciona los barriles más complejos y aromáticos. La línea se compone de: la nueva Edición Limitada La Delfina de Paraje Altamira; Brioso (un vino de corte estilo bordolés); Malbec; Cabernet Sauvignon; Torrontés Barrel Fermented; White Blend; Rosé del Valle de Uco; Late Harvest Malbec y Late Harvest Torrontés.

2018-11-25T01:57:09+00:00