Susana Balbo Signature Malbec 2017

Susana Balbo Signature es la línea de vinos de autor de la bodega y constituye la máxima expresión de la enóloga. Su filosofía trata de fusionar el conocimiento del Terroir con el talento en el winemaking. “Hacer un gran vino es tanto ciencia como arte. La parte artística es tener todos los elementos, todos los componentes… es crear la paleta de colores para poder hacer la gran pintura”, así describe Susana al proceso creativo de la línea que lleva su firma. En cada cosecha, ella es quien escoge cada parcela y selecciona los barriles más complejos y aromáticos. Son vinos que manifiestan sus gustos y preferencias, buscando balance, elegancia y sofisticación.

“Los rendimientos, especialmente en regiones como el Valle de Uco, fueron nuevamente muy bajos (…) Finalizamos la vendimia 20 días antes de lo que determinan los registros históricos como promedio y antes de las lluvias, con vinos tintos de llamativa concentración (especialmente el Malbec), colores muy vivos, notable acidez, PH’s más bajos de lo que estamos acostumbrados y una delicada e intensa expresión frutal. Fue una vendimia de sol y fruta, no obstante, y dado lo temprano que recolectamos las uvas, fue una cosecha muy fresca”, explicó Edgardo del Pópolo, Viticultor de la bodega, en el Reporte de la Cosecha 2017 que confecciona junto al equipo enológico.

Susana Balbo Signature Malbec 2017

Ficha Técnica

  • Composición varietal: 94% Malbec, 6% Cabernet Sauvignon.
  • Suelos: Pobres de ripio y arena de buen drenaje.
  • Viñedo: Finca La Delfina.
  • Ubicación: Susana Balbo Signature Malbec 2017 Valle de Uco , Mendoza.
  • Elevación: 1.150 m.s.n.m. (promedio).
  • Clima: No menciona.
  • Elaboración: Cosecha manual. Vinificación: Levaduras seleccionadas. Máxima temperatura 28° C. Tiempo de contacto con la piel 35 días. Remontaje y Delastage diarios. Crianza: 13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% de segundo uso.

Datos técnicos

  • Alcohol: 14,5%  V/V
  • Acidez: 5,4 g/l (tartárico)
  • Azúcar residual: 3 g/l
  • pH: No menciona.
  • Producción: no menciona botellas.
  • Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
  • Tiempo de guarda estimado: no suguiere.

Nota de cata

  • Intenso color púrpura. En nariz, una exquisita floralidad, típica del Valle de Uco, se conjuga con aromas a moras, frambuesas y cerezas negras. En boca, los intensos sabores a ciruela y frutos rojos, están en perfecta armonía con una equilibrada acidez. La madera se encuentra muy bien integrada al vino. Su final es persistente, sedoso y elegante.
  • Maridaje: Carnes rojas y Cerdo. Aves y pastas rellenas.

Susana Balbo Signature Malbec 2017 tiene un precio sugerido de $841 en vinotecasa partir del mes de Abril. Susana Balbo Wines es comercializada por la Consultora Umami.

2019-04-02T20:31:54+00:00