Buenos AIres, diciembre de 2020
Con la premisa puesta en la innovación y en el desafío de recorrer nuevos caminos en la elaboración de vinos de alta calidad, Kaiken acaba de presentar «Aventura«, su nueva línea conformada por tres Malbec tan únicos como excepcionales, dos de ellos provenientes de Los Chacayes y el restante, del singular e inexplorado microterroir del Valle de Canota.
«Una trilogía de los Andes mendocinos, un gran desafío como profesionales y desde el punto de vista agronómico, buscando aventurarnos fuera de lo establecido. Kaiken Aventura, es un sueño hecho realidad que nos tiene muy contentos, ya que el resultado y la expresión de los vinos es impresionante.
En este camino, aprendimos a manejar el control del riego, mejoramos los rendimientos y los vigores de la planta, entre otras cosas. Toda esta exploración nos hizo que logremos entender los terroir de las distintas zonas, en particular la de Los Chacayes que posee un clima bastante extremo». Asegura Gustavo Hormann, Gerente General de la bodega.
«Ambas zonas tienen un hilo conductor ya que son reconocidas históricamente como las «rutas Sanmartinianas», el Valle de Canota fue el puntapié inicial del camino de una de las columnas libertadoras hacia Chile con el General Las Heras como comandante y Los Chacayes es el lugar a donde regresa el General San Martín luego de la conquista libertadora chilena, descansando en el famoso e histórico «Manzano» junto al General Olazábal. Esto también es parte de la historia de Bodega Kaiken que de alguna manera materializa el cruce de los Andes, una aventura que conecta ambos lados de la cordillera haciendo grandes vinos». Expresa Rogelio Rabino, Responsable de Viticultura y Enología.
Kaiken Aventura Malbec IG Los Chacayes Sur 2019
Es un ejemplar que proviene de la microrregión de Los Chacayes Sur. Es un vino que en vista se presenta de un color rojo intenso con leves tintes violáceos, en su nariz se destacan sus notas especiadas de tomillo y poleo, mientras que en la boca tiene una gran concentración de sabores y su final es prolongado y persistente.
Se puede acompañar con carnes a la parrilla, verduras asadas, quesos duros con corteza. Sabores intensos en general.
Kaiken Aventura Malbec IG Los Chacayes Norte 2019
Este vino proviene de la zona de Los Chacayes Norte, en la región de Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco. Se caracteriza por ser un terroir con suelos aluvionales y presencia de calcáreos, de carácter salvaje.
En vista es un vino de color intenso con leves tintes violáceos, en nariz podemos apreciar sus cautivantes y delicados aromas florales y de frutas frescas y en la boca se destacan las típicas notas minerales y sus taninos que están presentes.
Este Kaiken Aventura Malbec IG Los Chacayes Norte 2019 es ideal para acompañar guisos, quesos ahumados, pizzas con sabores intensos.
Kaiken Aventura Malbec IG Valle de Canota 2019
Su origen se encuentra en la microrregión Valle de Canota, situado en el departamento de Las Heras. Es un vino de color rojo intenso con leves tintes viólaceos, en nariz posee una gran expresión de frutas rojas como cerezas y guindas y eEn boca tiene una entrada amable y brinda una sensación dulce en el paladar, con taninos suaves y redondos.
Es ideal para acompañar comidas de tipo salteadas, al disco y con pastas con salsas con cocciones largas.
Son vinos que poseen una crianza en piletas de cemento, no estuvieron en contacto con madera y es por eso que se recomienda servirlos a temperaturas de servicio más frescas, 15°C aproximadamente.
Precio sugerido en vinotecas por cada ejemplar es de $1.600.