Buenos Aires, diciembre 2019.
Los Chacayes, terroir de donde proviene este vino, cuya amplitud térmica pronunciada, sus suelos franco-arenoso-pedregoso y su altura sobre el nivel del mar potencian el costado más salvaje de esta cepa, dando ejemplares con una potente expresión aromática, mucha frescura y una textura que enamora.
«Los argentinos conocen muy bien las emociones que
se ponen en juego a la hora de reunirnos a comer un asado, que es más que una
simple comida, es nuestra pasión. Los vinos de Abrasado pretenden acoplarse a
este sentimiento nacional, estrechamente ligado a la tradicional parrilla
argentina, tanto en la impronta de sus vinos, como en la imagen y comunicación.
Y UNIQUE PARCEL es el vino ícono, son varietales 100% de nuestras fincas de
Valle de Uco, específicamente de Los Chacayes. Parcela de 2 hectáreas de
extensión, plantada en cabeza de suelos muy pedregosos con abundante presencia
de canto rodado en la superficie, con mucha profundidad, de naturaleza arenosa
y limosa.
Con la expresión de las plantas y la apariencia de las uvas se puede decir
que se puede reconocer muy bien un diferencial en esta parcela«,
destaca el enólogo Bernardo Bossi Bonilla.
El nombre Abrasado proviene de un juego de palabras: asado, abrazo, amigos y brasa. Y sus vinos constan de cuatro segmentos bien diferenciados (Abrasado Blend de Parcelas; Abrasado Terroir Selection, Historic Blends y Unique Parcel) donde se comienza con la enología enfocada en los distintos terroirs mendocinos, respetando los matices que cada lugar aporta a la diferenciación.
Abrasado Unique Parcel Gran Cabernet Franc 2015
- Composición varietal: 100% Cabernet Franc.
- Origen: El Manzano, Valle de Uco, Mendoza.
- Suelos: No menciona.
- Altitud: 1.250 m.s.n.m.
- Clima: Goza de una marcada amplitud térmica.
- Viñedo: Parcela 1 con tan solo 2 hectáreas.
- Elaboración: Su cosecha es manual, en etapas. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarse que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad. La fermentación se realiza con levaduras indígenas. El vino tiene un paso de 12 meses de maduración en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
- Notas de cata: En vista, es de un color rojo granate bien intenso. En la nariz podemos encontrarla muy compleja e intensa, se destacan las notas a frutos rojos, pimientos asados, especias y cacao, esto último aportado por su maduración en barricas. Cuando degustamos en boca, el vino posee un gran cuerpo, complejidad y estructura y una buena acidez. Es un vino apto para la guarda. Ideal para acompañar la tradicional parrilla argentina, en especial con aquellos cortes especiales y las carnes maduradas.
Precio sugerido: $1200.
Contacto:
Hola@bodegalostoneles.com
https://bodegalostoneles.com/