Fuente: Institut Français de la vigne et du vin. Diez años después del descubrimiento de los padres del Cabernet Sauvignon, una investigación conjunta del INRA-Montpellier SupAgro, del Institut Français de la Vigne et du Vin et del Conservatoire du Vignoble Charentais IREO ha permitido identificar la paternidad de Merlot. (Foto 4) La variedad Merlot, [...]
Apreciación de Vinos Por Gustavo Precedo Influencia de especies aromáticas en los vinos Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay El marco referencial En varias oportunidades he participado en degustaciones de vinos denominados “Single Vineyard” (¿Por qué utilizar nombre foráneos?) procedentes de diferentes bodegas. Todos ellos elaborados a partir de uvas obtenidas de una sección delimitada [...]
Apreciaciones y Comentarios Por Gustavo Precedo - ¿No me lo puede decantar?, me preguntó. Me acerqué a la vitrina tomé un pingüino de la colección, lo deposité en la mesa, coloqué la botella entre las piernas y la abrí en forma sonora, la invertí sobre la boca de pingüino y derramé sin cuidado el [...]
