Chakana redefinió su línea biodinámica como Chakana Nuna Vineyard, reforzando la conexión con su lugar de origen y la identidad de la línea integrada por vinos provenientes de un único viñedo: Finca Nuna en Agrelo.
Junto a esta redefinición, la cosecha 2017 de Chakana Nuna Vineyard presenta nueva imagen, que pone más énfasis en la identidad orgánica y biodinámica, resalta el nombre del viñedo con mejor legibilidad y su cualidad de single vineyard, siempre manteniendo la referencia a la Chakana (Cruz del Sur) en el diseño.
Como parte del camino que emprendió Chakana, la cosecha 2017 de la línea Nuna Vineyard también presenta cambios en su elaboración, ya que sus vinos tienen menos de 70 mg/l de sulfitos (según algunas reglamentaciones, éste nivel los califica como «vinos naturales»). El estilo de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.
La Finca Nuna – que en Quechua quiere decir “Alma” o “Espíritu” – cuenta con 80 hectáreas bajo supervisión y es el mayor viñedo biodinámico certificado de Argentina. Fue plantada entre 2002 y 2011, cuenta con riego por goteo y recibe un manejo orgánico/biodinámico desde 2012. Un trabajo de análisis y segmentación de terruños ha permitido definir las parcelas más aptas para cada variedad y adecuar las herramientas del manejo orgánico biodinámico a las necesidades de cada tipo de suelo. En cada parcela se trabaja con una combinación de verdeos, compost (producido en la finca), té de compost y preparaciones biodinámicas que optimizan la estructura del suelo y su fertilidad natural.
La línea Nuna Vineyard con Certificación Biodinámica Demeter se compone de Chakana Nuna Vineyard Malbec, Chakana Nuna Vineyard Syrah, Chakana Nuna Vineyard Bonarda y Chakana Nuna Vineyard White Blend.
Chakana encarna la búsqueda de una identidad vitivinícola auténtica y original, basada en viñedos propios localizados en las más prestigiosas áreas vitícolas de Mendoza. Utiliza prácticas orgánicas en sus fincas propias. La agricultura orgánica y biodinámica garantiza un cultivo sin agregados donde las vides expresan de manera auténtica el carácter del lugar.
Chakana Nuna Vineyard Syrah 2017
Ficha Técnica
- Composición varietal: 100% Syrah
- Suelos: Franco, con manchas franco-arenosas, profundo.
- Viñedo: Finca Nuna, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
- Viticultura: Orgánico, Certificado. Biodinámico certificado por Demeter, Vegano, Fair For Life, OGM free
- Elevación: 960 m.s.n.m.
- Clima: Soleado y seco con una gran amplitud térmica
- Elaboración: la crianza se llevo adelante en piletas de concreto y 8 meses en barricas de roble usadas.
Datos técnicos
- Alcohol: 13,5% V/V
- Acidez: 5,25 g/l (tartárico)
- Azúcar residual: No menciona g/l
- pH: No menciona.
- Sulfitos: entre 55 y 65 mg/l.
- Producción: 30.000 botellas.
- Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
- Tiempo de guarda estimado: no sugiere.
Nota de cata
- “Nadie ha realmente descifrado el Syrah en La Argentina, pero Chakana está más cerca que muchas otras bodegas. La madera esta usada con maestría (como siempre), los taninos son suaves y dóciles, la fruta es dulce y jugosa con una mezcla atractiva de ciruelas rojas, frutillas y notas cárnicas.” Tim Atkin.
Chakana Nuna Vineyard Syrah 2017 tiene un precio sugerido de $280 en vinotecas, a partir de la segunda quincena de septiembre el precio sugerido será de $310. Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.