Chakana recibió la certificación biodinámica para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna en Agrelo – Lujan de Cuyo, donde se ubica el edificio de la bodega. De esta manera, a partir de la cosecha 2016 la línea Chakana Nuna Estate, integrada por vinos provenientes de ese único viñedo y elaborados en la propiedad, se ofrece al mercado con certificación Demeter, la organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica.
La Finca Nuna – que en Quechua quiere decir “Alma” o “Espíritu” – cuenta con 80 hectáreas bajo supervisión y es el mayor viñedo biodinámico certificado de La Argentina. Fue plantada entre 2002 y 2011, cuenta con riego por goteo y recibe un manejo orgánico/biodinámico desde 2012. Un trabajo de análisis y segmentación de terruños ha permitido definir las parcelas más aptas para cada variedad y adecuar las herramientas del manejo orgánico biodinámico a las necesidades de cada tipo de suelo. En cada parcela se trabaja con una combinación de verdeos, compost (producido en la finca), té de compost y preparaciones biodinámicas que optimizan la estructura del suelo y su fertilidad natural.
La línea Nuna Estate con Certificación Biodinámica Demeter se compone de Chakana Nuna Estate Malbec, Chakana Nuna Estate Syrah, Chakana Nuna Estate Bonarda y Chakana Nuna Estate White Blend -60% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay y 20% Viognier-.
Chakana encarna la búsqueda de una identidad vitivinícola auténtica y original, basada en viñedos propios localizados en las más prestigiosas áreas vitícolas de Mendoza (Agrelo, Paraje Altamira y Gualtallary). Desde la concepción de la bodega, la agricultura biodinámica representa una Viti-Cultura para el futuro, en la que gracias a una visión ecosistémica se logra producir vinos con bajos agregados, sin elementos de síntesis química y garantizando la expresión más fiel del carácter del lugar. La certificación Demeter ofrece al consumidor garantías respecto del origen de la uva y de los métodos agrícolas utilizados.
Chakana fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti. Es una bodega dedicada al estudio y la comprensión de algunos de los mejores terruños de Argentina con el objetivo de producir vinos auténticos que expresen la identidad y el carácter de nuestros suelos. Está ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 80 hectáreas de viñedos biodinámicos. Además, cuenta con fincas ubicadas en Paraje Altamira y Gualtallary (Valle de Uco). A partir del año 2012 Chakana comenzó un trabajo a conciencia para recuperar y mantener la armonía de sus suelos e inició la transición a orgánico/biodinámico de los métodos de cultivo para todas sus fincas.
La Enología de la bodega está a cargo de Gabriel Bloise. Gabriel entiende la enología como un medio para expresar la naturaleza y cree que los mejores vinos son los que no llevan la marca de quien los elabora sino de los lugares donde se desarrollan.
Ficha Técnica
- Chakana Nuna Estate Malbec 2016, Orgánico Biodinámico.
- Composición varietal: 100% Malbec.
- Región: Finca Nuna, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza.
- Suelos: Franco, con manchas franco-arenosas, profundos, con gravas cubiertas de carbonato de calcio en algunas áreas, a una profundidad mayor a 1 metro.
- Viticultura: Orgánico/Biodinámici, Certificado.
- Elevación: 960 m.s.n.m.
- Clima: Soleado y seco con una gran amplitud térmica.
- Elaboración: tradicional en piletas de concreto por 10 meses y barricas de roble francés usadas.
Datos técnicos
- Alcohol: 13% V/V
- Acidez: 5 g/l (tartárico)
- Azúcar residual: 2 g/l
- pH: 3,6
- Producción: 90.000 botellas.
- Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
- Tiempo de guarda estimado: no menciona.
Nota de cata
- “Confirmando el cambio de estilo en Chakana hacia vinos con menos madera y alcohol más bajo, más elegantes y refinados, este Malbec es floral y sutil, sostenido por su acidez y complementado mas que abrumado por notas de vainilla. Sabroso y refrescante”. Tim Atkin, 2017.
- Maridaje: carnes rojas asadas, quesos, embutidos.
Chakana Nuna Estate Malbec 2016 tiene un precio sugerido de $220 en vinotecas.
Ficha Técnica
- Chakana Nuna Estate White Blend 2016, Orgánico Biodinámico.
- Composición varietal: 60% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay, 20% Viognier.
- Región: Finca Nuna, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza.
- Suelos: Franco, con manchas franco-arenosas, profundo.
- Viticultura: Orgánico/Biodinámici, Certificado.
- Elevación: 960 m.s.n.m.
- Clima: Soleado y seco con una gran amplitud térmica.
- Elaboración: tradicional en tanques de acero inoxidable.
Datos técnicos
- Alcohol: 13% V/V
- Acidez: 6 g/l (tartárico)
- Azúcar residual: 2 g/l
- pH: 3,3
- Producción: 30.000 botellas.
- Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
- Tiempo de guarda estimado: no menciona.
Nota de cata
- “Aromas a durazno blanco, limón y pomelo se combinan aquí de manera agradable con un toque refrescante de calcáreo”. Tim Atkin, 2017.
- Maridaje: carnes blancas, pastas y ensaladas, pescados grasos.
Chakana Nuna Estate White Blend 2016 tiene un precio sugerido de $200 en vinotecas.
Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.