Mendoza, abril de 2019.

“Desde hace tiempo que Labid Ameri, presidente de la bodega, quería hacer una cofermentación de Malbec -que aporta color, fruta e intensidad en nariz-, Cabernet Sauvignon –que le da estructura y complejidad en boca- y Cabernet Franc –que da un toque diferencial en nariz-, y quisimos hacer la prueba de elaborar sin anhídrido sulfuroso. Así nació Virgen”, explica Rodrigo Serrano Alou, Jefe de Enología de Domaine Bousquet. “Para elaborar Virgen tuvimos que tener un control más estricto en los análisis sanitarios, que en este caso fueron semanales para prevenir de reacciones innecesarias, pues, al no tener sulfitos, es un vino que está más desprotegido de los microorganismos que pueden encontrarse en bodega. Además, se cuidó mucho la temperatura de fermentación y conservación en tanques”, agregó el enólogo.

Domaine Bousquet Virgen se distingue por su presentación joven y vivaz. Con llamativo cierre Screw Cap de color verde y una etiqueta de coloridas flores primaverales, continúa con el moderno enfoque ya presentado el cambio de etiqueta de la línea Premium, que acerca la marca a los consumidores jóvenes”, afirma Ignacio Martínez Landa, Director de Marketing de la bodega.Domaine Bousquet Virgen Red Blend 2018 tiene un precio sugerido de $399 en vinotecas.

Domaine Bousquet Virgen 2018

Ficha Técnica

• Composición varietal: 35% Malbec – 35% Cabernet Sauvignon – 30% Cabernet Franc.
• Suelos: No menciona.
• Viñedo: Ubicados a 1.200 m.s.nm. en Gualtallary, Valle de Uco. La elevada altitud otorga noches frescas y contribuye a preservar la tipicidad, los sabores a fruta fresca y acidez en las uvas. Suelos pobres de ripio y arena de buen drenaje.
• Viticultura: Orgánica.
• Clima: Soleado y seco con una gran amplitud térmica.
• Elaboración: cosecha manual durante la primera semana de abril. Maceración en frío durante 48 hs. Co-fermentación bajo levaduras seleccionadas a una temperatura máxima de entre 25° y 27°C durante 12 días y 10 días de maceración. El vino no contiene sulfitos agregados. .

Datos técnicos

• Alcohol: 15,5%  V/V
• Acidez: 4,93 g/l (tartárico).
• Azúcar residual: 2,1 g/l
• pH: 3,3.
• Sulfitos: No contiene mg/l.
• Producción: No menciona botellas.
• Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
• Tiempo de guarda estimado: No menciona.

Nota de cata

• De color violeta profundo. Intensos aromas a frutas rojas y negras maduras. De cuerpo medio alto, frutado y de largo final.
• Maridaje y Servicio: Carnes rojas asadas y cerdo. Servir a 15°C. Almacenar en lugar fresco protegido de la luz y de los rayos uv.

Domaine Bousquet Virgen Red Blend 2018 tiene un precio sugerido de $399 en vinotecas.