Bodega Familia Schroeder presenta la cosecha 2015 de su reconocida línea de vinos Saurus Barrel Fermented.
Esta línea de vinos tintos fermentados en barrica brinda una acidez fresca y un justo equilibrio con el roble.
Los destellos más elegantes y distinguidos identifican esta nueva añada que viste de etiqueta el exótico encanto de la Patagonia. Elegante, único y seductor, impone su presencia y te invita a redescubrirlo.
Ficha Técnica
- Saurus Barrel Fermented Malbec 2015.
- Composición varietal: 100% Malbec Clon SAV – Selección Alto Valle Cuartel #3.
- Suelos: No menciona.
- Viñedo: Rendimiento 8.000 kg/ha.
- Elevación: No menciona m.s.n.m.
- Clima: Soleado y seco con una gran amplitud térmica.
- Elaboración: Cosecha manual el 22 de marzo de 2015. Mantenimiento de racimos en cámara de frío a 8°C hasta el momento de la selección en mesa vibratoria. Maceración en tanques de acero inoxidable, con grano entero, durante cuatro días a bajas temperaturas antes de la fermentación con agregado de enzimas y pellets de hielo seco. Fermentación alcohólica durante cinco días en contacto con los hollejos en tanque. El 26 de Marzo se trasegó el mosto tinto a barricas de roble para continuar con su fermentación maloláctica. La crianza se realizó sobre el 100% del vino durante 8 meses (desde el 26/03 hasta el 19/11) en barricas nuevas de roble Americano (60%) y Francés (40%). El tostado de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de esta bodega. Vino estabilizado naturalmente, embotellado sin filtrar.
Datos técnicos
- Alcohol: 14,5% V/V
- Acidez: 5,89 g/l (tartárico)
- Azúcar residual: 2,13 g/l
- pH: 3,59
- Producción: 19.000 botellas.
- Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
- Tiempo de guarda estimado: no menciona.
Nota de cata
- A la vista presenta un profundo color rojo bordo con destellos violáceos muy vivos.
En nariz, aromas a violetas se combinan con frutos rojos como ciruelas, arándanos y guindas. Su fermentación en barricas de roble aporta una persistente estructura en boca y delicadas notas a humo, moka, vainilla y chocolate blanco, lo que lo convierte en un vino complejo y elegante.
Saurus Barrel Fermented Malbec 2015 tiene un precio sugerido de $290 en vinotecas.
Ficha Técnica
- Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2015.
- Composición varietal: 100% Pinot Noir Clon R4 Cuartel #3 1 A.
- Región: Alto Valle del Río Negro.
- Suelos: No menciona.
- Viñedo: Rendimiento 8.200 kg/ha.
- Elevación: No menciona m.s.n.m.
- Clima: Soleado y seco con una gran amplitud térmica.
- Elaboración: Cosecha manual el 22 de marzo de 2015. Mantenimiento de racimos en cámara de frío a 0°C hasta el momento de la selección en mesa vibratoria. La maceración se realizó con bayas rotas durante 3 días a bajas temperaturas antes de la
fermentación alcohólica. La fermentación alcohólica se realizó con tres días en contacto con sus hollejos, luego colocado .en barricas de roble hasta el final de la fermentación y posterior maloláctica realizada en barricas de Roble La crianza se practicó sobre el 100% del vino se añejó durante 6 meses (desde el 28/02 al 25/08) en barricas nuevas de roble Francés (50%) y Americano (50%). El tostado de la madera fue
realizado por las tonelerías para uso exclusivo de esta bodega. Vino estabilizado naturalmente, embotellado sin filtrar. Posibles precipitados.
Datos técnicos
- Alcohol: 14,5% V/V
- Acidez: 5,55 g/l (tartárico)
- Azúcar residual: 2,37 g/l
- pH: 3,65
- Producción: 20.000 botellas.
- Presentación: caja de 6 botellas de 750 ml.
- Tiempo de guarda estimado: no menciona.
Nota de cata
- A la vista presenta color rojo de intensidad media alta. En nariz se perciben aromas a frutos rojos como grosellas, frambuesas y frutillas.
Se perciben además suaves notas de vainilla y cacao. En boca es muy frutado, con taninos dulces y buena acidez.
Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2015 tiene un precio sugerido de $290 en vinotecas.