Las Perdices alzan vuelo con Ala Colorada Petit Verdot 2015

Viña Las Perdices presenta su nueva creación de alta gama: Ala Colorada Petit Verdot 2015 elaborado con uvas provenientes de viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo.

“Esta es la tercera etiqueta de la línea Ala Colorada, integrada por variedades menos convencionales y de producciones pequeñas. En esta oportunidad presentamos nuestro Petit Verdot, un ejemplar que despliega las características de su tipicidad varietal cuando alcanza su momento ideal de cosecha”, afirmó el Ing. Juan Carlos Muñoz, WineMaker de la bodega.

Juan Carlos Muñoz y Fernando Losilla, responsables del estilo enológico de Viña Las Perdices, elaboran vinos finos de alta calidad con el objetivo de presentar productos de innovación. La bodega ha mantenido, desde su nacimiento, un constante desarrollo de variedades originales y poco difundidas. Bajo este concepto, la bodega creó la línea Ala Colorada que al momento está integrada por las variedades Cabernet Franc, Ancellotta y el nuevo Petit Verdot.

Ficha Técnica

  • Ala Colorada Petit Verdot 2015
  • Composición varietal: 100% Petit Verdot.
  • Región: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
  • Elevación: No menciona.
  • Viñedo: Rendimiento 7.000 kg./ hectárea.
  • Elaboración: La maduración de las uvas se produjo a fines de marzo. La cosecha se realizó en forma manual en cajas de 17 kg. La vinificación comenzó con una maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días a temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días. La crianza se realizó de la siguiente manera: el 70% del vino pasó 1 año en barricas nuevas de roble. 80% roble francés – 20% roble americano. Estiba de 1 año en botella.

 Datos técnicos

  • Alcohol: 13,5% V/V
  • Acidez: no menciona g/l
  • Azúcar residual: no menciona g/l
  • pH: no menciona
  • Producción: 8 mil botellas.
  • Presentación: caja horizontal de 6 botellas de 750 ml.
  • Tiempo de guarda estimado: 5 – 7 años en correctas condiciones de almacenamiento.

Nota de cata

  • Color rojo violáceo intenso. A la nariz presenta violetas y mermelada de ciruelas, acomplejándose con aromas de vainilla y tabaco, aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, graso, carnoso, de taninos firmes que aseguran un final prolongado. Notas de frutos negros, moras, especias y dejos mentolados.Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.

Ala Colorada Petit Verdot 2015 tiene un precio sugerido de $396 en vinotecas. Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados en C.A.B.A,. Pcia. de Buenos Aires y Patagonia por la Consultora Umami.

2017-08-07T01:42:20+00:00