Bodega López presenta su
Rincón Famoso Rosé 2020
- Composición varietal: Malbec, Pinot Noir.
- Origen: Malbec proviene de Agrelo y Pinot Noir Tupungato (Valle de Uco), Mendoza.
- Suelos y altitud: ¨Pinot Noir a 1.050 y Malbec a 1.100 m.s.n.m.
- Clima: soleado y seco con una gran amplitud térmica.
- Viñedo: Malbec proviene de la Finca Los Carolinos implantada en 1927, con una densidad de 5.000 plantas por hectárea y rendimiento entre 70 a 80 Q/ha. Riego tradicional. Pinot Noir: Finca Canelli, cultivado en 1994, con 4.000 plantas por hectárea y rendimientos de 90 Q/ha. Riego por goteo.
- Elaboración: Luego de la obtención de los mostos, se realiza una maceración junto a los hollejos a baja temperatura durante 18 hs aproximadamente, hasta alcanzar el color deseado, para realizar luego la fermentación en tanques de acero inoxidable a 17°C. El proceso de elaboración continúa con trasiegos, clarificaciones, estabilización por frío y conservación hasta su puesta en botella.
- Datos técnicos
Alcohol: 12,9 %V/V.
Acidez: 5,1 g/l.
Acidez volátil: 0,33 gr/l. expresado en acético.
Azúcar residual: 4,5 g/l.
pH: No menciona.
Producción anual: No menciona botellas. - Notas de degustación:
De color rosa pálido debido a su corta maceración, aromas frescos y frutados y una muy agradable acidez.
Este blend de Malbec y Pinot Noir es ideal para acompañar frutos de mar y pastas. Recomendamos servir entre 6 a 8 ºC.